بيت الكرامة

   بيت الكرامة هو مركز نسائيّ يقع في مبنى جميل تمّ تجديده في قلب مدينة نابلس القديمة. يُدار المركز من قبل مجموعة من النساء، كوسيلة لتوفير الدخل لدعم أسرهنّ. يستضيف المشروع الفريد من نوعه، مدرسة طهي فلسطينيّة تديرها السيّدات. يوفّر مركز بيت الكرامة أجواء جذّابة وودّيّة في مزيج من التراث الثقافيّ والعمارة الجميلة والشراكة بين النساء القويّات اللواتي تتحلّين بالعزيمة والإصرار. بالإضافة إلى صالون الضيافة النسائيّ والمركز المجتمعيّ في بيت الكرامة، فإنّ المطبخ، جميل التصميم والترتيب، هو المكان الذي تمارس فيه أنشطة الطبخ الرائعة ويتمّ تدريسها.

   تقدّم مدرسة الطهي دورات في إعداد الأطباق الفلسطينيّة التقليديّة والنابلسيّة. قد يدوم الفصل الدراسيّ لمدّة يوم واحد أو أكثر. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة طهي الطعام الفلسطينيّ والتعرّف على التقنيّات والوصفات وأسرار المعالجات الرائعة.  تلبّي المدرسة احتياجات عملائها، سواء كانوا مجموعة سياحيّة تقضي يومًا واحدًا، أو أفراد مهتمّين/ات بإتقان حرفة الطبخ الفلسطينيّ. يوفّر المركز أيضًا جولات محلّيّة تهتمّ بالتركيز على الطعام والتوابل، ويرتّب زيارات للمزارعين/ات والمنتجين/ات المحلّيّين/ات في جميع أنحاء نابلس.

   يُعدّ بيت الكرامة أوّل مركز نسائيّ في البلدة القديمة في نابلس، ويطمح إلى التميّز بكونه مؤسّسة اجتماعيّة للطهي وللأنشطة الفنّيّة والثقافيّة التي تديرها النساء بالكامل. بيت الكرامة هو أيضًا أوّل مجموعة تنضمّ لحركة الطعام البطيء "سلو فود" في نابلس، وهي حركة دوليّة تأسّست في إيطاليا سنة 1986، وتهدف إلى تشجيع بدائل الوجبات السريعة والحفاظ على المأكولات التقليديّة والإقليميّة في جميع أنحاء العالم.

____________________________________________________

إمكانيّة التطوّع: نرحّب بالمتطوعين/ات مجالات الدعم الرئيسيّة: تدريس اللغة الإنجليزيّة (تعلّم مهارات المحادثة(، والبحث عن وصفات الطعام التقليديّة، والمساعدة في تعليم التصوير الاحترافيّ.

خدمات أخرى: يقدّم مركز بيت الكرامة جولات تذوّق الطعام في مدينة نابلس القديمة.